El Diccionario de Gastronomía es la obra más completa en su género con 7.100 términos españoles e iberoamericanos más usados y traducidos al portugués, inglés y francés, de 40 áreas distintas y con términos de más de 15 países. Ha sido elaborado con la colaboración de más de 50 académicos y expertos desde 2013 bajo la dirección de Marcelino Elosua, la coordinación de Julio Valles y con la edición a cargo de Cecilia González Godino y Nerea Aguilera.

Este diccionario es una obra de consulta, divulgación y encuentro entre todas aquellas personas que se desempeñan en el sector gastronómico. Además, de una oportunidad ideal para la promoción de la cultura y pasión gastronómica iberoamericana.

Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía declaró que algo más que un diccionario: una comunidad segura y fiable, basada en noticias y datos veraces, originales e independientes.