La comida rápida factura 6.100 millones en España

El negocio de la comida rápida en España alcanzó una facturación de 6.100 millones de euros en 2025, lo que supone un aumento del 4,3 % respecto al año anterior. La evolución se produjo en un contexto de menor dinamismo de la demanda y mayor contención de precios, aunque el sector logró mantener un comportamiento superior al conjunto de la restauración.

El consumo en local sigue dominando

Las ventas en mostrador continúan siendo el principal canal, con 4.565 millones de euros y el 75 % del mercado total. Por su parte, el servicio a domicilio consolida su peso con 1.535 millones de euros, cerca del 25 %, confirmando la relevancia creciente del ‘delivery’ en el modelo de negocio.

Hamburgueserías lideran y otros segmentos ganan dinamismo

Las hamburgueserías refuerzan su liderazgo con una facturación de 3.730 millones de euros, el 61 % del total, tras crecer un 5,2 %. En contraste, las pizzerías registraron una ligera caída del 0,6 %, hasta 805 millones, mientras que las bocadillerías avanzaron un 0,9 %, hasta 565 millones.

El segmento de otros establecimientos fue el más dinámico, con un crecimiento del 7 % y unas ventas de 1.000 millones de euros, reflejando la diversificación del sector.

Alta concentración y menor ritmo de aperturas

El número de locales se situó en torno a 6.000 establecimientos al cierre de 2025, con un incremento del 0,8 %, lo que evidencia una ralentización en la expansión física.

El mercado presenta además un elevado grado de concentración: las cinco principales cadenas controlan el 74,4 % del negocio, porcentaje que se eleva al 85,3 % en el caso de las diez mayores, consolidando el dominio de los grandes operadores.