Sinestesia, el restaurante que fusiona tecnología y gastronomía, gana el premio The Best Digital Restaurant 2025

El restaurante Sinestesia de Madrid ha sido premiado con el prestigioso galardón The Best Digital Restaurant 2025, un reconocimiento a su excelencia en la gestión digital y su apuesta por la innovación tecnológica en el sector de la hostelería. Este año se cumple la octava edición de los premios, que galardona a los restaurantes, chefs y grupos que han integrado con éxito la tecnología en sus modelos de negocio.

La entrega de premios tuvo lugar el 12 de marzo en IFEMA de Madrid, concretamente en el marco de ExpoHIP 2025, el mayor congreso de innovación para el sector Horeca en Europa, donde se reunieron más de 50.000 profesionales y directivos del sector.

Sinestesia no es solo un restaurante convencional, es una experiencia inmersiva y multisensorial que invita a los comensales a explorar la pregunta: ¿A qué saben los colores?. En este espacio único, sabores, aromas, sonidos y texturas se fusionan para despertar emociones y estimular los cinco sentidos, ofreciendo a los visitantes una propuesta gastronómica inolvidable.

Tal y como explica Michelle González, directora de Marketing de Sinestesia: “La digitalización nos ha permitido acercar a nuestros visitantes una nueva forma de entender la gastronomía, mostrándoles un universo de experiencias que trasciende la restauración tradicional.”

Bajo la dirección del prestigioso chef Kiko Moya, galardonado con dos estrellas Michelin, Sinestesia presenta un exclusivo menú de ocho pases, cada uno inspirado en un color, diseñado para provocar sensaciones únicas en cada bocado. Más allá de una simple comida, esta propuesta transforma cada cena en un auténtico viaje emocional y sensorial.

«Recibir este premio es un reconocimiento al trabajo incansable de todo nuestro equipo” explica Jorge Palacio, director de Sinestesia, y añade: “este premio nos impulsa a seguir explorando nuevos horizontes”.

El premio The Best Digital Restaurant 2025 reconoce la capacidad de Sinestesia para integrar herramientas tecnológicas de vanguardia en su modelo de negocio. La digitalización ha sido clave para potenciar la experiencia del cliente, personalizar el servicio y optimizar la operativa del restaurante, consolidándose como un referente en la transformación digital del sector.