Las exportaciones de jamón curado español a EEUU crecen un 39,7 % hasta mayo
Las ventas de jamones y paletas curados alcanzaron las 1.534,25 toneladas en los cinco primeros meses de 2026, mientras que su valor aumentó un 20,61%, hasta los 19,16 millones de euros.
Actualidad | Destacado | Empresa | 18/08/2026
Las exportaciones de jamones y paletas curados españoles a Estados Unidos alcanzaron las 1.534,25 toneladas entre enero y mayo de 2026, un 39,65% más que las 1.098,61 toneladas registradas en el mismo periodo del año anterior.
En términos de valor, las ventas al mercado estadounidense sumaron 19,16 millones de euros hasta mayo, lo que representa un crecimiento interanual del 20,61%.
El incremento se produjo pese al descenso del precio medio, que cayó un 13,64%, hasta situarse en 12,49 euros por kilo.
Estados Unidos mantiene su carácter estratégico
El director de Marketing y Promoción del Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE), Álvaro Díaz de Liaño, ha destacado que Estados Unidos «sigue siendo un mercado estratégico» para el jamón serrano español y los datos acumulados hasta mayo «confirman que existe una demanda sólida, especialmente en formatos adaptados a las nuevas pautas de consumo».
No obstante, el directivo ha advertido de la necesidad de «seguir trabajando para proteger el valor del producto y reforzar su posicionamiento en un contexto internacional especialmente complejo».
Nueva campaña de promoción en Estados Unidos
Para consolidar esta evolución, el CJSE ha puesto en marcha una iniciativa promocional junto a la Denominación de Origen Protegida Cava dentro del programa EREA.
El plan, cofinanciado con fondos europeos, contempla degustaciones, misiones inversas, acciones de formación profesional, presencia en medios especializados y participación en la feria Summer Fancy Food.
El formato loncheado gana terreno
El mercado estadounidense mantiene además la tendencia internacional de crecimiento del producto loncheado, favorecido por su conveniencia, facilidad de consumo y adaptación a los nuevos hábitos.
En 2025, Estados Unidos se consolidó como el principal destino entre los países terceros para el CJSE, con 593.301 kilos comercializados bajo el sello ‘ConsorcioSerrano’.
La cifra supuso un crecimiento del 13,65% y representó el 19% del total exportado por la entidad.
El sector vigila la evolución de los aranceles
El sector también sigue de cerca la política comercial estadounidense ante el posible impacto de nuevos aranceles sobre sus exportaciones.
«La incertidumbre arancelaria obliga a las empresas a actuar con prudencia», ha subrayado Díaz de Liaño, quien confía en que el diálogo institucional «permita evitar medidas que perjudiquen la competitividad».
