Los mayoristas de hostelería en España facturan un 8 % más

La facturación de los mayoristas de hostelería en España experimentó un crecimiento del 8% en 2023, superando los 7.500 millones de euros, según el Observatorio Sectorial DBK de Informa. Este aumento se produce después de un notable crecimiento en años anteriores, con incrementos del 26% en 2021 y del 32% en 2022, impulsados por la recuperación del consumo privado y la actividad turística.

A pesar del crecimiento continuado, el sector mostró signos de desaceleración en 2023 debido a un efecto comparativo y a la moderación en el crecimiento de la actividad económica y del consumo privado. En 2022, las empresas mayoristas representaron el 36% del total de compras de alimentos y bebidas por parte de la hostelería, con un 44% en bebidas y un 31% en alimentos.

El segmento de ‘cash & carry’ también benefició de la reactivación del sector, alcanzando una facturación de 4.300 millones de euros en 2022, con un crecimiento del 17,8%. Se espera que el crecimiento para 2023 ronde entre el 7 y el 8%.

A principios de 2023, operaban en España 36.066 empresas mayoristas de alimentación, predominantemente de pequeño tamaño, reflejando una baja concentración de oferta en el sector. Los cinco principales operadores en términos de facturación en el canal de hostelería concentraron conjuntamente el 15,1% del negocio en 2022.