Spicy4tuna apuesta por la restauración con Berto’s Milanesa como su primera franquicia

Berto’s Milanesa, la cadena de restaurantes especializada en milanesas artesanas, anuncia la incorporación de Spicy4tuna, el proyecto de divulgación sobre emprendimiento e inversión impulsado por sus creadores de contenido, como nuevo franquiciado de la marca.

La compañía (Berto´s) da así un nuevo paso en su estrategia de expansión nacional mediante franquicias, mientras que Spicy4tuna debuta en el sector de la restauración con la apertura de su primer establecimiento de Berto’s Milanesa.

La apertura del primer restaurante de Spicy4tuna está prevista para antes de que finalice el año, previsiblemente durante el mes de noviembre. Con este proyecto, los creadores de contenido y empresarios darán el salto de, analizar e invertir en modelos de negocio a convertirse en franquiciados, viviendo en primera persona el proceso de apertura y gestión de un establecimiento de Berto’s Milanesa. Además, compartirán la evolución del proyecto y los principales aprendizajes de esta experiencia con su comunidad.

«Tras más de tres años validando el modelo con siete restaurantes propios, hemos construido un sistema preparado para crecer sin renunciar a la calidad. Incorporar a un franquiciado como Spicy4tuna supone un paso muy importante dentro de nuestra estrategia de expansión.» afirma Alberto Bonhomme, fundador de Berto’s Milanesa.

Y Marc Urgell Díaz de Spicy4tuna ha añadido: «Llevamos años entrevistando a emprendedores e inversores y, hasta ahora, siempre habíamos dicho que la restauración era un sector en el que no nos planteábamos invertir. Sin embargo, Berto’s Milanesa nos convenció por la solidez de su modelo de negocio, el concepto y el proyecto en su conjunto. Ahora queremos vivir el proceso desde dentro y hacerlo de la mano de una marca en la que creemos plenamente».

El modelo de franquicia de Berto’s Milanesa ha sido diseñado para facilitar una expansión rentable y sostenible. La inversión necesaria para abrir un restaurante se sitúa en torno a los 200.000 euros, con una recuperación estimada de la inversión en aproximadamente dos años. Según las previsiones de la compañía, un establecimiento tipo puede alcanzar una facturación anual de entre 700.000 y 800.000 euros, ofreciendo una rentabilidad para el franquiciado de entre el 13 % y el 15 %.

Mucho más que una milanesa: un modelo preparado para crecer

Berto’s Milanesa nació tras identificar una oportunidad de mercado durante la etapa de su fundador, Alberto Bonhomme, en Glovo. Tras analizar los datos de consumo de la plataforma, detectó que las milanesas registraban una demanda creciente muy por encima de la oferta existente: los restaurantes especializados obtenían un rendimiento superior a la media, mientras que el número de aperturas avanzaba a un ritmo mucho menor que el de otras categorías como hamburguesas, pokes o sushi. Ese análisis fue el punto de partida para desarrollar un concepto pensado desde el inicio para ser escalable y replicable.