Casa Parole y Parole Ponzano celebran la Navidad con pizzas campeonas del mundo, milanesas al horno y menús para compartir

Casa Parole, en Arturo Soria, ofrece diferentes ambientes privados, una terraza climatizada y la posibilidad de reservar el restaurante completo para hasta 110 personas, mientras que Parole Ponzano mantiene el espíritu de la taberna italiana original, con menús para grupos de entre 12 y 24 comensales y opción de exclusividad para celebraciones de hasta 60 personas

Madrid, octubre de 2026.- Llega esa época del año en la que las agendas se llenan de reencuentros, comidas de empresa, cenas con amigos y celebraciones familiares. Y si hay algo que funciona especialmente bien alrededor de una mesa navideña es compartir. Compartir platos, conversaciones y muchos brindis. Esa es precisamente la filosofía de Casa Parole y Parole Ponzano, los dos restaurantes madrileños del grupo liderado por Carlos Galán, que esta Navidad proponen diferentes fórmulas para celebrar las fiestas alrededor de sus dos grandes especialidades: las pizzas romanas de Mister O1, firmadas por el reconocido chef italiano Renato Viola, y sus populares milanesas elaboradas íntegramente al horno. Una propuesta que combina cocina italiana, ambiente desenfadado y espacios con personalidad, con menús desde 28 euros por persona y opciones tanto para sentarse a compartir una buena mesa como para organizar encuentros más dinámicos e informales.

La propuesta navideña se articula en torno a dos restaurantes con una misma identidad gastronómica, pero con ambientes y posibilidades diferentes. Por un lado, Casa Parole (José Silva, 22), en pleno corazón de Arturo Soria, ocupa el emblemático local que durante más de 35 años albergó La Misión; un espacio especialmente acogedor, cuya decoración integra muebles, lámparas, cuadros y objetos procedentes del hogar familiar de los hermanos Galán, y donde la sensación de estar celebrando en casa de alguien cobra especial sentido durante estas fechas. Por otro, Parole Ponzano (Ponzano, 93) ubicado de una de las calles gastronómicas más animadas de Chamberí, conserva el espíritu de la taberna italiana original, reconocida con un Solete de la Guía Repsol. Dos escenarios diferentes para una misma idea: comer bien, compartir y disfrutar sin demasiados formalismos.

MENÚS PARA COMPARTIR Y CELEBRACIONES EN FORMATO CÓCTEL
Para estas fiestas, ambos restaurantes proponen distintas opciones que permiten adaptar cada celebración al número de invitados y al tipo de encuentro. Los menús de mesa tienen como protagonistas los entrantes para compartir, las pizzas de masa fina y crujiente —elaboradas artesanalmente y sometidas a un proceso de maduración de entre 72 y 96 horas— y las milanesas al horno, dos de los grandes iconos gastronómicos de la casa.

El menú ‘Voglio Tutto’ —28 euros sin bebidas y de 38 euros con barra libre soft— reúne entrantes, como la ensalada César, la scamorza al horno o la focaccia, además de una selección de pizzas, entre las que figura la célebre Star Luca, galardonada en el Campeonato Mundial de Pizza de Montecarlo de 2004, y diferentes versiones de sus milanesas, todo ello acompañado de patatas baby al horno y un final dulce con pizza de Nutella. Por su parte, el menú ‘Speciale’ —36 euros sin bebidas y 46 euros con barra libre soft— incorpora una copa de bienvenida de prosecco, entrantes, como las alcachofas al horno con guanciale o la ensalada de burrata caprese, y una selección más amplia de pizzas especiales y milanesas.

Para quienes prefieran una celebración más informal, Con las Manos es un menú en formato cóctel de pie —39 euros—, que apuesta por bocados fáciles de compartir, desde focaccias recién horneadas y crostini con stracciatella hasta milanesas de pollo en formato cóctel, vasitos de tiramisú y una barra de porciones de pizzas Mister O1. Todo ello con barra libre de cerveza, vino de la casa y refrescos durante hora y media. Además, para encuentros de mediodía de martes a viernes, está disponible la opción Pizza Party desde 22 euros por persona.

Las celebraciones pueden completarse con cócteles y diferentes modalidades de barra libre de copas para quienes quieran prolongar el encuentro después de la comida o la cena. Una fórmula especialmente pensada para esos brindis de Navidad que empiezan alrededor de una mesa y terminan convirtiéndose en una pequeña fiesta.

DOS CASAS, DIFERENTES ESPACIOS Y MUCHAS FORMAS DE CELEBRAR

Uno de los grandes atractivos de la propuesta navideña de esta marca es la versatilidad de sus espacios. Casa Parole cuenta con diferentes ambientes que pueden reservarse de manera independiente o conjunta, adaptándose tanto a celebraciones íntimas como a eventos de mayor formato. Su terraza climatizada, equipada con barra propia, admite hasta 40 personas sentadas o 60 de pie; la sala principal ofrece una capacidad similar y permite organizar comidas, cenas o cócteles; mientras que el Salón de la Nonna, con capacidad para 16 comensales sentados o 30 de pie, es un reservado que recrea el ambiente de una auténtica casa italiana, con una mesa ovalada de madera, vajilla familiar y una decoración cargada de historia. Para celebraciones de mayor tamaño, también existe la posibilidad de reservar el establecimiento completo, con capacidad para hasta 110 personas.

Parole Ponzano, por su parte, ofrece una experiencia más recogida y animada, fiel al espíritu de la taberna que dio origen al proyecto. Su propuesta está pensada para grupos de entre 12 y 24 personas que quieran disfrutar de una mesa compartida y, para reuniones más numerosas, permite reservar el local completo en exclusiva para celebraciones de entre 25 y 60 invitados. Una alternativa especialmente atractiva para quienes buscan organizar una cena de empresa, una reunión navideña con amigos o un encuentro privado sin renunciar al ambiente desenfadado de uno de los barrios más concurridos de Madrid.

UNA COCINA ITALIANA CON ALMA

La propuesta gastronómica de Casa Parole y Parole Ponzano parte de una misma idea: una cocina italiana reconocible, pensada para disfrutar sin complicaciones y compartir alrededor de la mesa. Sus dos grandes protagonistas son las pizzas romanas de Mister O1, creadas por el chef italiano Renato Viola, con una masa fina y crujiente que madura entre 72 y 96 horas, y las milanesas de pollo elaboradas íntegramente al horno, crujientes por fuera y jugosas por dentro, disponibles en distintas versiones. La carta se completa con entrantes para compartir, como la scamorza al horno, las alcachofas con guanciale o la burrata caprese, además de postres como el tiramisú y la pizza de Nutella. Los cócteles también tienen un lugar destacado, con una carta diseñada por Alberto Martínez, bartender de 1862 Dry Bar; apuestan por una novedosa fórmula: pequeñas y coquetas botellas con la parte alcohólica de cada cóctel ya preparada y a falta solo de terminar en mesa con el toque de burbuja.